björk
Björkväxter
Växtplats
Allmänt förekommande.
Användningsområden
Blad
Bladen kan ätas färska som sallad, eller kokta som utfyllnad i paj, soppa etc. Bladen kan även torkas och användas som bas i sällskapste tillsammans med exempelvis svartvinbärsblad, hallon eller blåbär. De nyutvecklade bladen är bäst att använda.
Bark
Det inre gröna skiktet av innerbarken kan används till stärkande varm dryck, efter det att ytterbarken skrapats av. Innerbarken kan användas året om, men det är lättast med unga grenar på våren. Skär barkstrimlorna i små bitar och koka dem i 15 minuter i vatten.
Knoppar
Knopparna är mycket fiberrika och kan användas som utfyllnad i matlagning under vinterhalvåret (oktober-maj).
Sav
Tidigt om våren när tjälen släpper (mars-april) kan björken tappas på sav. Björksav används som måltidsdryck, kokas ner till sirap eller jäsa till björksavsmjöd.
Innehållsämnen
Bladen har hög halt av C-vitamin. Knopparna är mycket fiberrika. Björsaven innehåller frukt- och aminosyror, C-vitamin, kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, zink, och natrium.
Övrigt
Mycket viktigt att täppa igen hålet efter att björken tappats på sav. Björken kan annars "förblöda". Ett tips är att endast göra ett litet hål, bra mycket mindre än vad som rekommenderas här, som sedan täpps igen med mossa och en täljd träplugg. Vidare bör man inte tappa samma björk flera år i rad, utan istället låta trädet vila några år.
Värt att notera är att det fortfarande är olagligt i Sverige att tappa björksav utan markägarens tillstånd.
Läs mer om björk på shenet och den virtuella floran.
Kommentarer till björk
Skriv en kommentar
Alla växter i maj
AlmBjörk
Daggkåpa
Gökärt
Gran
Hägg
Harsyra
Kärleksört
Lind
Löktrav
Penningört
Pors
Smultron
Sommargyllen
Strandkål
Syren
Tusensköna
Våtarv
Tillbaka
Ellinor
00:08 18 juli, 2010
Hej!
Hur kan ni tycka att det är märkligt att man inte får borra hål i andras träd??
Som skogsägare så funderar man ju hur folk tänker när de skriver en sådan kommentar som att det skulle vara märkligt att man inte får borra hål i andras träd. Vi förlorar faktisk pengar på träd som någon borrat hål i.
Fred
13:25 11 oktober, 2011
I andras träd? Själv tycker jag det är märkligt att man kan äga saker som tillhör moder jord? Moder jord har skapat träd, växter och djur för att människan ska äga det eller? Människan är patetisk.
Ni måste ju bli riktigt fattiga om någon borrar ett hål i ett träd, så synd om er:/. Om det gör så att ni inte kan ställa mat på bordet så lovar jag att jag hjälper dig med det.
Delad glädje är dubbel gädje!
”Rich men dies alone. Greed is a jealous friend”
Niklas
02:09 28 november, 2012
Hej Fred,
Vi är ju nu tyvärr lite för många på moder jord så om alla skulle få göra vad de ville i skog och mark hade det nog sett rätt dystert ut ganska fort. Sverige har ju redan en generös allemansrätt så då ska vi väl inte vara så fula att vi tar hela handen när vi erbjuds ett finger.
Skogsägare bryr sig säkerligen också om naturen, och har garanterat mer realistiska sätt än de flesta att ta hand om den.
Jag försökte hålla mig men jag måste säga något om det sista också. Du tycker alltså det är ok att ta från andra så länge dom inte svälter?
alfmarkus
01:08 18 juli, 2010
Är inte den lagen en kvarleva från en tid när saven faktiskt togs tillvara på av människan? Jag förstår inte på vilket sätt dagens markägare skulle förlora pengar på att någon enstaka av deras tusentals björkar tappats på sav, så länge det skett på ett korrekt och varsamt sätt.
Trädkramare
12:07 8 november, 2010
Alfmarkus, hålet du borrar blir i framtiden ett hål i någons soffbord… Och korrekt och varsamt tror sig många kunna, men ändå dör många träd.
Fråga grannar med skog som inte brukas, med skog som ska gå till privat ved, så ska det inte vara svårt att hitta någon som ger dig tillstånd.
Jonas Lundström
20:48 11 december, 2010
Snälla Elinor skogsägare. Det är inte dina träd. Man kan inte äga träd. Skogen tillhör alla och ingen. Eller gud, eller nåt. Det märkliga är snarare den industriella skogsskövlingen. Så tänker i alla fall jag. Fred och kärlek
sanna
16:19 7 april, 2012
Om jag köper en skogsfastighet är träden på den fastigheten mina träd som jag ÄGER. Man kan mycket väl äga träd.
mackan
02:14 19 juli, 2012
nej du kan inte äga mark. du kan ha en föreställning om att du faktiskt äger marken, men du lurar ju bara dej själv. tragiskt. peace
Alma Lundström
20:51 11 december, 2010
hej . Snygg sida.
Alma
Tobias
19:01 7 augusti, 2011
Björken har ett svagt försvarssystem då det gäller att skydda sig mot rötsvampars framfart, ett hål i stammen är en inkörsport för rötsvampen och det fins inga medel eller tappar som kan användas för att stänga svampsporer ute, tvärtom skapar man ett gynnsammare klimat för svampsporerna att börja vegetera och parasitera på trädet, bryta ner det. Det är bättre att låta hålet vara öppet så att det torkar ut, det tar ngra år för trädet att valla över hålet, har man otur så kommer det in en agresiv rötsvamt, tex sprängticka och om ett par år kan trädet gå av. stod det vid en cyckelväg?
Bättre att ta sav ur grenar, snällare mot trädet, det tillhör ju ekosystemet och bör behandlas varsamt.
Skogsvrået
13:35 18 april, 2012
Det är lättare och mycket bättre att klippa grenar, man får inte lika mycket sav som när man borrar.
Men borra kan man bara göra två-tre gånger under trädets livstid, klippa grenar kan man göra varje år utan att det skadar trädet nämndvärt.
Det skillnad mellan bruka och missbruka.
Mike
14:23 28 november, 2012
Tack för detta informativa inlägg.
Tror att vi alla här är eniga om att vi värnar om naturen även om det finns delade meningar om vem som äger vad.
Detta är kanske vägen till en kompromiss mellan natur och människa.
Sofia
14:11 9 augusti, 2012
Hej allihopa,
Självklart kan man äga ett träd, för på samma sätt som det är mitt träd så har du din kattunge eller dina höns. Ägaren har ansvar för välmåendet av dom levande varelserna han eller hon äger, men på samma sätt som mina höns ägg tillhör mig så tillfaller rätten att utnyttja trädets resurser ägaren som har skött och tagit ansvar för det. Att alla som är sugna på lite björksav ska kunna gå och stjäla den här begränsade resursen från ägaren med risk för trädets liv bör inte vara en del av allemansrätten.
Birgitta
16:23 27 augusti, 2012
Klokt talat!
Annette
22:35 8 november, 2012
Hej,
som stadsbo och en som respekterar andras egendom undrar jag hur lätt det är att få en markägares tillstånd att tappa sav.
Tänker mig att man behöver gallra ibland. Någon som vet om det ens är lönt att fråga?
Annette
Mathias
17:30 29 augusti, 2012
Hej!
Fin sida men tall fanns inte med…te av tallbarr har jag gjort och det var faktiskt gott!
Kerstin
20:20 4 februari, 2013
Hej, jag äger skog och det går bra att ta björksav om man tar från grenar och inte för mycket. Jag tror de flesta markägare ger tillåtelse.
Björn Johansson
11:59 8 februari, 2013
Skogsägarson här som avsagt mig arvet för att jag tycker inte skogen är något som man kan säga att detta är mitt och bara mitt. Men det hindrar mig inte att plocka så mycket svamp, örter bär och tappa sav som jag bara hinner med.
Anna
18:26 6 april, 2013
Hej Björn! Jag håller inte med dej i ägandefrågan men det tänkte jag inte diskutera. Jag tänkte istället lägga in ett argument till varför det kan vara bra att äga skog. Jag är själv skogsägardotter och tycker det är bra att jag kommer få ärva skog för då kan jag göra som jag vill med den, dvs. inte göra kalhyggen av den utan låta den leva. Jag vill plockhugga det jag behöver för husbehov, ta slöjdämnen och förstås plocka bär och svamp. Jag tror att det kommer bli en väldigt fin skog utan djupa spår efter skogsmaskiner och träd i olika åldrar som inte är planterade i rader. En skog som kommer vara till glädje både för mej och andra som vill vistas i den.
Om den skog du säger nej till istället säljs kanske den nya ägaren gör kalhygen av den och då kommer det inte finnas svamp och örter där längre.
Roberto
19:56 19 februari, 2013
Nu vill jag bara säga det att: det är knappast troligt att hela svenska folket skulle rusa ut i skogen och tappa av varenda privatbjörk. Ens om det blev tillåtet skulle det inte bli folkets största nöje mer än över en helg. kanske skulle några fler björkar runt sthlm drabbas hårdare eftersom befolkningstätheten och kanske intresset där är större. Men ser man till övriga landet så lär det inte bli någon anstormning. Detta är min fasta övertygelse och ingen har hittills överbevisat mig. Inte ens om Svenska akademien kom och gav logiskt bevis för motsatsen skulle det va överbevisat, typ.
Sen en till sak om äganderätten: det finns de som tror på äganderätten som en okränkbar rättighet. Jag tillhör inte dem, men låt mig först sakligt presentera deras sak, sakligt för att sedan bemöta det på öppen mark.
En som tror på äganderätten skulle långsamt med tiden bli övertygad om att han och hans familj har rätt till sin egendom. Hans familj har brukat jorden i generationer, bott i ett hus på en gård som är deras för att deras förfäder byggde det en gång i tiden. Är det då inte mer än rätt att den idag levande familjen har rätt till egendomen genom arv? Vi går inte in på hur det ärvs (mors/fars sida) utan nöjer oss där.
Men tänk er då att familjen efter ytterligare några generationer blir mycket rik. Mer och mer mark förvärvas och många arbetar som anställda av familjen som äger den stora egendomen. Är det då lika självklart att de har rätt till den biten mark som deras förfader en gång i tiden tog i anspråk? Ja, skulle de som tror hårt på privat äganderätt säga. Under den tiden som egendomen byggts upp har äganderätten inte ifrågasatts utan varit grunden för att gården kunnat växa, skulle de säkert säga.
Men då hävdar jag att de har fel. Gården bör inte ägas av en person eller ens en familj. Gården och jorden bör innehas av de som brukar den. Det kan tyckas självklart att de har rätt till jorden de arbetar på om de kommer dit först. Om nu farfars farfars far kom dit och började bygga sitt hus och plöja upp åkern så har han väl rätt till den marken, så länge han inte tar någon annans levebröd. Så längt är vi väl säkert alla överens? Så varför skulle det plötsligt bli självklart att de som idag arbetar där INTE har rätt till marken?
Roberto
20:04 19 februari, 2013
Och konsekvenserna av den privata äganderätten blir långtgående. Det är bara att titta på världen idag: enorma och växande klassklyftor, matklöshet för flertalet och en elit som lyckats skansa åt sig oerhörd makt: om man tänker på andra näringar än jordbruk, som historiskt var mycket betydelsefullt, det finns många verksamheter som skulle tjäna på den maktutjämning och medbestämmande, ökade transparens som gemensamt ägande och gemensam verksamhet bidrar till.
Micke
14:11 23 mars, 2013
Jag stämmer in i kören av realistiska människor som argumenterar mot äganderätt över skogen. Egentligen kan man inte ”äga” skog (och ej heller djur, enligt min mening). ”Äganderätten” är i grund och botten ett revirhävdande där den starkaste får störst revir – i vår verklighetsfrånvända tid är detta den som har mest pengar. Pengar är en konstruktion av människan, därav också ägande över skog och mark.
Sjävklart skall man inte agera respektlöst mot de människor som ändå är beroende av skogen för sin överlevnad, dessa ”skogsägare” är dock rädda i onödan. Jag tror att ingen naturvän som har förstått att moder jord inte lyder över någon skulle exploatera eller utnyttja naturen på samma sätt som skogsägare över hela världen gör idag, tvärtom så präglas dessa människor av en större kunskap och respekt för skogen eftersom de ser träden som något dyrbarare än pengar.
Magnus
09:02 23 april, 2013
Nu är inte jag någon expert, men en skogsägare gör väl inte som de vill med sin skog? Ställer inte skogsstyrelsen mfl krav på att skogen ska skötas på ett bra sätt? Även ur en kommersiell synvinkel. Att äga skog är inte bara förknippat med rättigheter, utan också med en hel del skyldigheter!
Jag tycker dock att denna eminenta sida kan ta upp frågor kring vad som är OK att ta från skogen och vad som inte är OK enligt svensk lag.
Linda
13:29 12 maj, 2013
Vill bara tipsa om en artikel jag läste som tangerar det ni diskuterar:
”Här är bevisen: Eliten äger världen… och dig
Innehållet i den här artikeln kommer att uppröra och förvåna flera av läsarna men de fakta som presenteras bevisar att en liten elit bokstavligt talar äger nästan allt. ”
http://www.sourze.se/H%C3%A4r_%C3%A4r_bevisen_Eliten_%C3%A4ger_v%C3%A4rlden_och_dig_10762037.asp
Mvh Linda
Lisa
16:39 15 maj, 2013
Jag undrar om någon kan upplysa mig om hur man gör med knopparna. Torkar man dem eller rostar dem eller vad?
Ingalill
13:34 20 maj, 2013
Hur tvättar man håret av björklöv?