Svinmålla
-
-
-
- En röd trädgårdsmålla tillsammans med svinmålla.
-
Användning
Mållor (bland vilka svinmålla är vanligast förekommande) är bland de bästa ätliga vilda växterna, eftersom de har mild smak och kan därför användas i många olika slags maträtter och brödbak på samma sätt som spenat. Exempel på sådan mat är; soppa, paj, gratäng, pesto, sallad, stuvningar, pastasås, piroger, bröd, pannkakor m.m.
Förväxling
Det finns ett 15-tal olika mållor i Sverige och alla är ätliga och kan beredas på liknande sätt. Svinmålla är den vanligast förekommande.
Växtplats
Öppen kulturjord, rabatter.
Övrigt
Målla växer ofta i stora bestånd vilket gör det lätt att plocka stora mängder som sedan kan förvällas och frysas in.
En nära släkting till svinmållan är mjölmålla (Chenopodium quinoa) vars frön saluförs som Quinoa.
Lena
17 juli, 2022
Kan man använda svinmållans frön som quinoa, och hur gör man då i så fall?
Albin
29 oktober, 2017
När kan denna plockas. Finns den även på hösten?
Lennart Nilsson
22 juli, 2014
Den är väl släkt med de sallaterna isberg osv
dan söderberg
22 juni, 2012
spenat fast bättre
clas
22 juli, 2010
även kallad svingod målla.. . ..
dan söderberg
16 september, 2012
målla kirskål i maj nässlor och plister mat i kvadrat