Hassel

Corylus avellana
Björkväxter

Svårighetsgrad

Användbara delar

Frukt

Använd till

BrödDessertSalladSnacksVarmrätt

Användning

Hasselns frukter, hasselnötterna, används som snacks, i brödbak, till efterrätter, och som tillbehör i matlagning och sallad.

Hasselnötter kan antingen ätas när de är gröna och omogna, eller torkade (lägg på tidningspapper) så att de får sin karaktäristiska brunfärg.

Innehållsämnen

Hasselnötterna är energirika och innehåller stora mängder fleromättat fett samt protein.

Växtplats

Skogsbryn, hagmark, ljus lövskog, näringsrik barrskog.

Förekomst

Se större karta med observationer av hassel.

Övrigt

Skörd av hasselnötter ingår inte i allemansrätten – markägarens tillstånd krävs. Detta gäller även för ekollon, bokollon, granskott och björksav.

Skapad


Uppdaterad



Namn på andra språk

Kommentarer till hassel


  • Emma

    17 september, 2019

    Hej, en fundering. Finns det någon nöt man kan förväxla med hasselnöt när man är ute och plockar?

  • Dan Bengtsson

    30 juli, 2019

    Hur använder man färska -dvs gröna – hasselnötter och vad kan man avända dom till förutom bröd och kaker? Det är jättemycket hasselnötter i år har jag noterat.

    • Jan Johansson

      5 augusti, 2019

      Den vit/gula kärnan är mild mjuk och fin och smakar väldigt gott trots att nöten inte
      anses som mogen. Jag brukar knäcka skalet med en liten hammare och plocka
      ut nöten Det tar sin lilla tid och få ihop en liter nötter men väl färdigt är det värt
      besväret

  • Linda

    30 juli, 2019

    Hej!
    Jag har Hasselbuskar hemma och förra året plockade vi in massor för att torka. Visade sig att alla var tomma, ingen nöt i… Vad beror det på??

  • Anette

    23 augusti, 2014

    Hej!
    Jag har massor av hassel på min tomt så vi kan plocka så mycket vi vill och orkar, men tyvärr hinner ju ofta den där lilla nötviveln före. Vi plockar nötterna när de släpper lätt från sitt fäste och blivit lite bruna. Min son är mycket klipsk, tröttnade på att titta efter ingångshål på varje nöt så han hämtade en tunna som han fyllde med vatten och hällde i alla nötter. De som flöt hade en nötvivel ätit upp så dem var det bara att kasta och sen tog vi hand om de som låg på botten!

  • Elsa

    15 mars, 2014

    För många år sedan har jag för mig att jag att jag plockade nötterna ganska tidigt, typ augusti till början på september. Sedan lät jag dem bara ligga på tidningspapper ett bra tag. Fungerar det bra att göra så, alltså mognar de lika bra på papper som på trädet?

  • Håkan

    5 november, 2013

    Bra tänkt :), men det går långt tillbaka i tiden när nötter hade ett värde som djurfoder. Man fick, som vandrare plocka så mycket nötter att det fyllde upp till tummen i sin tumvante.

  • callecal

    5 november, 2013

    Varför får man inte plocka nötterna? för att djuren skall få sin beskärda del antar jag?

    • Sino

      31 augusti, 2015

      Nej, för att markägaren kanske vill ha dem.
      De är så pass sällsynta att har man en buske på sin mark som man gått och väntat på blir man jävligt lack om det komme en förbipasserande bärplockare och snor alltihopa…

  • Lorden

    12 augusti, 2012

    Reglerna är så här enligt Livsmedelsverkets sida:
    Man får inte plocka nötter på buskar ute i markerna i Sverige. Nötplockning ingår inte i allemansrätten och det krävs markägarens tillstånd för plockning. Nötter som fallit till marken får man däremot ta.

    Låter som om man får stå nedanför trädet och fånga nötterna i fallet för att slippa konkurrens från ekorrar, möss och ohyra ;o)

  • Anna

    19 augusti, 2011

    Är du medveten om att det faktiskt inte är tillåtet att plocka hasselnötter i skogen utan markägarens tillstånd?

    • Johan

      9 oktober, 2011

      Jag har kollat efter just det här på naturvårdsverkets hemsida men hittar inte ett ord om det. Har du någon bra länk?

  • Willy

    16 augusti, 2011

    Hej, har just plockat en kasse med hasselnötter i skogen och suttit vid köksbordet och rensat. Upptäcker till min stora sorg att an stor del av nötterna är angripna av någon parasit. Nöten kan se helt OK ut, men det finns en liten brun prick någonstans på skalet. Öppnar man nöten upptäcker man en ganska fet liten larv som har satt i sig hela nötens innehåll, eller sö är nöten het tom.
    Den feta larven kan omöjligt tagit sig ut genom det lilla hålet så jag undrar vart den tagit vägen? Kan det vara så att larven förvandlats till något flygfä som är så liten att den kan ta sig ut eller bidar den sin tid tills nöten spricker av sig själv? Vad är det för ett ”odjur” som äter mina nötter?

  • (hemligt)

    11 maj, 2011

    Hej jag har läst någon stans att man kan lägga hasselnötterna på glöd (från eld) så deras ytterskal spricker!
    Är det gott?
    tacksam för svar!

    • Gröt

      15 september, 2013

      Det är jättegott! I USA röstar vi hösselnötter i vinterna.