Blomkålssvamp har en behaglig konsistens och är därför en utmärkt ingrediens i matlagning, i synnerhet tillsammans med trumpetsvamp, kantarell och trattkantarell. Blomkålssvampen lär vara särskilt god friterad. Rensning är krävande eftersom barr lätt fastnar i svampen. Rensningen går lättare om svampen bryts i bitar.
Konservering: Blomkålssvamp bör ätas färsk, men håller sig några dagar i kylskåp.
Ingen direkt förväxlingsrisk, men kan dock ibland förväxlas med stora fingersvampar. Blomkålssvampen känns igen på sina tillplattade grenar.
Vid stora tallar och tallstubbar.
Blomkålssvamp är ganska ovanlig men när den väl hittas är exemplaren så pass stora att de ger mycket mat.
Maj-Britt Drejenstam
1 november, 2020
Går det att torka blomkålssvampen med bra resultat?
David Henriksson
27 juli, 2020
Grym svamp. Verkar blivit vanligare på senare år. Hittade ca 15 stycken på en o samma gång i en skogsglänta med tallskog. Den minsta liten som ett ägg, o den största tung o större än en fotboll.
Efter rensning har jag nu frysen full i lång tid framöver. Men eftersom de brukar växa upp på nytt på samma ställe så blir det ett nytt besök nästa år.
Anton
19 september, 2019
Hur rapporterar man vart man har hittat?
Carin
10 december, 2019
Artdatabanken
Trine Andersen
18 september, 2018
Hittade en blomkålssvamp sista år, ock igen i år. Den er nu rensat ock fin. Kan den sauteras ock lägges i frysen? eller torkas?
Ulf
8 september, 2018
Jag har bara hittat 2, men en av de var 3 gånger större en mitt huvud. Jätte god svamp!
Trine Andersen
18 september, 2018
Hej Ulf, vet du om svampen kan torkas? Frysas?
Yvonne
24 oktober, 2017
Gott om dem i Södra Stockholm i år 2017. Roten av gamla tallar och gärna äldre skog med mix av Asp, Gran och Tall. Hittar stora som basketbollar.
Hans
18 juli, 2016
Mycket god svamp. Den är ju stor så den går knappast åt i ett lass, men har märkt att den håller sig väldigt länge i kylen. Något med tallens olja kanske, men några dagar i kylen är snarare veckor.
Siv
17 september, 2014
Är mycket ute i skogen och njuter av skogens eget förråd!! Har hittat 2 stooora Blomkålsvampar på under en vecka !! Härligt !!
Maria
30 september, 2012
Hittade en i fredags!!! Kul! Har bara hittat 3 st i hela mitt liv!!!
GunnarB
19 september, 2011
Ja, friterad är den rikitigt god. Prövade till lunch! Kan verkligen rekommenderas!
Jessica
18 september, 2011
Hade sån tur idag när vi var ute att vi hitta tre stycken, fyllde en hel Ica kasse!
Lehna
11 oktober, 2010
Jättegod!!
Dröjer nog innan man gör ett sånt fynd igen
Doris Bodving
1 september, 2010
Helt gudomligt god.