Svinmålla
Chenopodium album
-
-
Svinmållan kan kännas igen på det silverfärgade mjöl som ofta finns på bladen närmast stjälken.
Växtplats
Öppen kulurjord, rabatter.
Användningsområden
Mållor (bland vilka svinmålla är vanligast förekommande) är bland de bästa ätliga vilda växterna, eftersom de har mild smak och kan därför användas i många olika slags maträtter och brödbak på samma sätt som spenat. Exempel på sådan mat är; soppa, paj, gratäng, pesto, sallad, stuvningar, pastasås, piroger, bröd, pannkakor m.m.
Förväxling
Det finns ett 15-tal olika mållor i Sverige och alla är ätliga och kan beredas på liknande sätt. Svinmålla är den vanligast förekommande.
Övrigt
Målla växer ofta i stora bestånd vilket gör det lätt att plocka stora mängder som sedan kan förvällas och frysas in.
Läs mer på den virtuella floran om svinmålla och andra mållor.
clas
16:12 22 juli, 2010
även kallad svingod målla.. . ..