hjortron

Rubus chamaemorus
Rosväxter

Svårighetsgrad

Användbara delar

Bär

Använd till

DessertMåltidsdryckSaft / juiceSylt

Växtplats

Myr, mosse, sumpskog. Finns i hela Sverige förutom på öland och i södra skåne. Mest vanlig norrut.

Användningsområden

Kan användas till sylt, dessert, dryck, likör, mylta (stötta råa bär med eller utan socker).

Det är vanligast att man kokar sylt av hjortron. Styckfrysning är lämpligt om man vill att bären skall behålla sin form. Bären kan också förvaras råa i ett kallt utrymme i sin egen saft, förutsatt att de inte värmts upp innan.

Genom att pressa saften ur bären får man en fin vitamindryck.

Innehållsämnen

Eftersom hjortron, precis som lingon, tranbär och rönnbär, innehåller bensoesyra är hållbarheten god och extra konserveringsmedel är inte nödvändigt.

Rika på C-vitamin och A-vitamin.

Övrigt

I södra landet är bären mogna andra halvan av juli och längre norrut något senare in i augusti.

Hjortron är ett väderkänsligt bär. Blommorna är känsliga för kyla och om blomningstiden blir blåsig och regnig lyckas inte pollineringen. Hjortronkarten är känsliga för frost, därav varierar skörden från år till år.

Bären mognar i omgångar så när man plockar hjortron ser man ofta både fullmogna gula bär och rödgula omogna. Det går att plocka även de som inte är riktigt mogna, men då finns risk att kärnorna blir något större när de sedan mognar till sig i efterhand.

Skapad

Senast ändrad

Kommentarer till hjortron

  • Gunvi Söderström

    Min stora önskan är att få uppleva synen av en riklig hjortronmosse,har försökt flera år men inte lyckats,hur
    får jag kontakt med bärköpare?priser?och var dom finns

    Upplänning

    • Erik

      Du kan köpa hjortron av mig.
      110Kr/kg

      • Eugen

        God dag! Till vilket pris du köper en hjortron? Tack

      • Asko

        Plockar du själv i år ochså? Jag kunde mögligen köpa 100 kg eller 50 kg.
        Hur ser det ut i år, blir det mycket bär?

  • Norrlandsguld

    Hjortron plockas på myrar, vet inte vilka mossar du pratar om men 20 kg har vi plockat nu under senaste veckan, först måste du ta en karta från ex Eniro , leta rätt på myrmark och sen bara bege dig ut.

    Tror dock hjortronen är vi i Norrland som har möjligheten att få plocka..

  • Qina

    Kan väl tänkas att man brukar säga hjortronmyr snarare än hjortronmosse, men språkligt är det inget fel att kalla en myr för en mosse så vitt jag kan förstå – om den inte är ett kärr förstås. Wikipedia definierar så här: ”I svenskspråkig myrterminologi indelas myrarna i mossar och kärr utifrån sin hydrologi.”
    Och Skogsstyrelsens ”skogliga ordlista” skriver: ”Myr – Sammanfattande benämning på olika typer av torvmark (kärr, mosse).”
    Och har man riktigt mycket tur (och kanske en blötare sommar än vi har i år) kan man hitta hjortron på öarna i Stockholms skärgård. Fast det brukar inte vara så många åt gången förstås 🙂

  • Gunvi Söderström

    Jag menar förstås hjortronmyr,men här i uppland säger vi mosse.Det finns lite här vissa år.
    Avståndet är mindre problem,kan åka bra långt för att hitta mycket bär. Problemet är att ingen berättar var dom finns
    Dessutom är min man inte lika intresserad,bara jag hade nån kontakt kan jag åka själv.Lyckan är att få se mängder av bär
    men säljer gärna

  • Pawwe

    Håller med hade kunnat åka 40 mil!

Skriv en kommentar