gökärt
Lathyrus linifolius
Växtplats
Trivs både i skog och på äng och gärna på kalkrik mark.
Användningsområden
Blomman används färsk. Rotknölen kan ätas färsk eller torkas. En måltidsdryck kan beredas genom att låta knölen ligga och dra i vatten en stund.
Rotknölarna har under kristider bl.a. använts till mjöl som man bakade tunnbröd av.
Näringsvärden
Rotknölarnas smak påminner om lakrits och innehåller mycket socker och protein.
Förväxling
Gökärt kan förväxlas med vårärt.
Övrigt
Blomman skördas maj-juni. Rotknölen sködas mars-april eller oktober-november.
OBS! Om du gräver upp gökärtens rot, låt då några plantor vara kvar så att beståndet fortlever.
Läs mer om gökärt på den virtuella floran.
Frida Samuelsson
21:23 26 juli, 2010
Blomman smakar nästan som sockerärt. (Barn brukar tycka mycket om den, lika mycket för dess smak som för att den verkligen ser ut som en liten fågel.)