slánbär
Prunus spinosa
Rosväxter
Rosväxter
Växtplats
Öppen mark nära kuster, skogsbryn, hällmark.
Användningsområden
Kan användas till saft, sylt, likör, gelé, vin, måltidsdryck.
Slånbär är något smaklösa men kan å andra sidan skördas i stora mängder, vilket gör att de med fördel kan agera utfyllnad tillsammans med exempelvis björnbär, hallon och blåbär.
Övrigt
Likt rönnbär, tranbär och aronia bör slånbär för smakens skull helst bli frostnupna innan de skördas.
Läs mer om slånbär på den virtuella floran.
Frida Samuelsson
21:18 26 juli, 2010
Istället för att vänta på frosten, kan man lägga bären i frysen. När de sen tinas är de söta och goda. Jag brukar lägga de otinade bären i karaff med vatten. Då tjänar de som först som isbitar, och därefter gör de vattnet till en rosaröd god måltidsdricka.
Karl-Erik Svensson
17:23 30 augusti, 2011
Att bären skall vara frostnupna innebär att de skall vara riktigt mogna och gärna skrumpna innan de plockas. Det förhöjer smaken och det blir inte detsamma om de plockas tidigare då de inte är mogna så hjälper det inte att de blir frusna , de får inte den riktiga smaken då. Läs gärna i gamla böcker om vintillverkning så ser ni det.
Benny Norrman
20:32 13 september, 2012
Många delade meningar om när de ska plockas. Har inte märkt så stor skillnad mellan ”frostnupna” och frysta bär. Kanske att det inte går åt riktigt lika mycket socker, när man t ex gör likör, när de fåt mogna på busken. Men har man otur, kommer frosten för sent vid en varm höst. Då hinner bären bli dåliga och smaken blir ännu sämre. Frostnupna eller inte.