Vinbär

Användning

Svarta vinbär kan användas till saft, sylt, gelé, dessertpaj. Även röda vinbär kan användas men syrligheten gör att de helst bör blandas med sötare bär.

Svarta och röda vinbär kan även jäsas till ett smakfullt vin.

Bladen från svart vinbärsbuske ger en utmärkt smak till örtte. Svartvinbärsblad och björkblad ger ett mycket gott sällskapste.

Innehållsämnen

Svarta vinbär är rika på C-vitamin och antioxidanter.

Förväxling

Röda vinbär kan eventuellt förväxlas med måbär, som också är ätliga.

Växtplats

Svarta: Odlad, fuktskogar, raviner, bäckkanter.
Röda: Odlad, skogar, stränder, alkärr.

Övrigt

Röda vinbär som odlas kallas för trädgårdsvinbär, medan den vilda arten (R. spicatum) kallas för skogsvinbär. Båda är ätliga men något sura, medan svarta vinbär både är godare och nyttigare.