Svinmålla

Användning

Mållor (bland vilka svinmålla är vanligast förekommande) är bland de bästa ätliga vilda växterna, eftersom de har mild smak och kan därför användas i många olika slags maträtter och brödbak på samma sätt som spenat. Exempel på sådan mat är; soppa, paj, gratäng, pesto, sallad, stuvningar, pastasås, piroger, bröd, pannkakor m.m.

Förväxling

Det finns ett 15-tal olika mållor i Sverige och alla är ätliga och kan beredas på liknande sätt. Svinmålla är den vanligast förekommande.

Växtplats

Öppen kulturjord, rabatter.

Övrigt

Målla växer ofta i stora bestånd vilket gör det lätt att plocka stora mängder som sedan kan förvällas och frysas in.

En nära släkting till svinmållan är mjölmålla (Chenopodium quinoa) vars frön saluförs som Quinoa.

Läs mer på den virtuella floran om svinmålla och andra mållor.