Mållor (bland vilka svinmålla är vanligast förekommande) är bland de bästa ätliga vilda växterna, eftersom de har mild smak och kan därför användas i många olika slags maträtter och brödbak på samma sätt som spenat. Exempel på sådan mat är; soppa, paj, gratäng, pesto, sallad, stuvningar, pastasås, piroger, bröd, pannkakor m.m.
Det finns ett 15-tal olika mållor i Sverige och alla är ätliga och kan beredas på liknande sätt. Svinmålla är den vanligast förekommande.
Öppen kulturjord, rabatter.
Målla växer ofta i stora bestånd vilket gör det lätt att plocka stora mängder som sedan kan förvällas och frysas in.
En nära släkting till svinmållan är mjölmålla (Chenopodium quinoa) vars frön saluförs som Quinoa.
Läs mer på den virtuella floran om svinmålla och andra mållor.
Lena
17:03 17 juli, 2022
Kan man använda svinmållans frön som quinoa, och hur gör man då i så fall?
Albin
12:45 29 oktober, 2017
När kan denna plockas. Finns den även på hösten?
Lennart Nilsson
20:06 22 juli, 2014
Den är väl släkt med de sallaterna isberg osv
dan söderberg
10:52 22 juni, 2012
mat
dan söderberg
10:45 22 juni, 2012
spenat fast bättre
clas
16:12 22 juli, 2010
även kallad svingod målla.. . ..
dan söderberg
09:12 16 september, 2012
målla kirskål i maj nässlor och plister mat i kvadrat