viol
Viola spp.
-
Luktviol
-
Styvmorsviol
-
Styvmorsviol
-
Ängsviol
-
Ängsviol
Växtplats
Näringsrik mark; vägrenar, jordhögar, hedar, bergkanter.
Användningsområden
Dekorationer av maträtter och komplement i sallad och efterrätter.
Viol kan också användas till vacker måltidsdryck och kokas till saft.
Förväxling
Det finns ett tjugotal violarter i norden men luktiviol är den art som använts i störst utsträckning i matlagning. Emellertid är inga violarter giftiga utan samtliga är ätliga och kan beredas på liknande sätt. Skördetiderna varierar mellan de olika arterna.
Övrigt
Läs mer på shenet om luktiviol och styvmorsviol. Övriga violsorter finns beskrivna på den virtuella floran.
