strandkál

Svårighetsgrad

Användbara delar

Använd till

Växtplats

Ganska ovanlig på steniga havsstränder. Vanligast förekommande längs västkusten, mer sällsynt längs östkusten upp till Uppland.

Användningsområden

Unga blad och skott kan användas som spenat eller på samma sätt som annan kål. Smaken är nötliknande. Unga själkar kan kokas eller stuvas som blomkål.

Förväxling

Arten kan inte förväxlas med någon annan vild svensk växt.

Övrigt

Strandkål tillhör korsblommiga växtfamiljen och är nära släkt med våra vanliga kålsorter. Eftersom den är sällsynt bör den användas återhållsamt, särskilt på östkusten. Strandkål är fridlyst i Blekinge och Gotlands län.

Odlas i England som delikatess.

Läs mer på den virtuella floran.