sommargyllen

Barbarea vulgaris
Korsblommiga växter

Svårighetsgrad

Användbara delar

BladBlomma

Använd till

Varmrätt

Växtplats

Diken, vägkanter, vallar, hagar.

Användningsområden

Blomknopparna kan kokas och användas som broccoli i exempelvis paj, soppa eller pastasås. Det gör inget att lite stjälk och blad följer med vid kokning. Beskheten i blomknopparna försvinner efter förvällning.

Förväxling

Kan ev förväxlas med åkersenap, som dock inte är giftig (åkersenapens frön kan istället användas som svart senap).

Övrigt

Läs mer på den virtuella floran.

Skapad

Senast ändrad

Kommentarer till sommargyllen

  • nilda nilsson

    hAR ÄTTIT SOMMARGYLLEN O ÄR MYCKET GOD SOM GRÄNSKAER KOKT MED BULJONG O SEDAN RAPSÖLJAN ,.MYCKET ATRT REKOMENDERA,..,..TACK

  • Sipomea

    Barbarea Vulgaris kallas även vinterkrasse och vårgyllen. Blomknopparna är en eftertraktad primör och räknas som delikatess i många delar av Asien. Även bladen är ätliga och om man skördar de fina, små bladen innan blomstänglarna är de mindre bittra. De kan naturligvis oxå förvällas.

Skriv en kommentar