ros

Rosa spp.
Rosväxter

Rosens blommor: jun-jul
Nypon: aug-sep. Kan användas året om trots att de blir mörka i färgen.

Svårighetsgrad

Användbara delar

BlommaFrukt

Använd till

GeléMåltidsdryckSaft / juiceSalladSoppaSyltVin

Användningsområden

Rosens blommor är utmärkt i sallader, men ger även god gelé och marmelad. Vidare kan det av blommorna beredas rosenvatten, saft, vin och likör.

Rosens frukt, nyponen, kan användas färska eller torkade till nyponsoppa. Samtliga nyponsorter är ätliga, men vresrosens är störst och därmed enklast att skörda. Vissa menar att hartsrosens nypon ger den godaste soppan.

Innehållsämnen

Nypon är en av de mest C-vitaminrika växter som finns. Nypon innehåller även höga halter av antioxidanterna flavonoider och betakaroten, samt omega-fettsyror.

Förväxling

Det finns många olika sorters ros men samtliga arter är ätliga.

Övrigt

Läs mer om rosor på den virtuella floran,

Skapad

Senast ändrad

Kommentarer till ros

  • elin

    gillar denna sidan

  • Eelia

    Hej! Underbar sida! Tänkte fråga om Omega fettsyrorna och allt det andra finns i fruktköttet eller använder man även fröna?

  • Kristoffer

    Någon som har koll på hur man bäst torkar nyponen och förvarar?

    • Felize

      Jag brukar torka nyponen i ugnen på svag värme ca 40-50 grader med luckan litet öppen, antingen hela eller dela dem. Tar ca 1 dag, sedan går det bra att antingen mixa dem till pulver eller lägga dem i en glas skål/burk torrt i skafferiet.

  • Maria Friberg

    Jag har för mig att nyponsoppa kunde bli ”stickig” i halsen, och att fröna kunde användas som ”klipulver”. Hur gör man för att undvika det? Försvinner ”kliet” om man kokar eller torkar nyponen? Sitter det i fröna, så att det är därför man tar bort dem?

    • Amna Sabic

      Maria, jag gör nyponsylt nästan varje år och tar bort klina genom att sila igenom en nylonstrumpa. Då stannar alla klin i strumpan.

      Men ifall man torkar nyponen så kan det också vara smidigt att kärna ur efter torkning och innan de kokas, då försvinner det mesta.

Skriv en kommentar