Ros

Användningsområden

Rosens blommor är utmärkt i sallader, men ger även god gelé och marmelad. Vidare kan det av blommorna beredas rosenvatten, saft, vin och likör.

Rosens frukt, nyponen, kan användas färska eller torkade till nyponsoppa. Samtliga nyponsorter är ätliga, men vresrosens är störst och därmed enklast att skörda. Vissa menar att hartsrosens nypon ger den godaste soppan.

Näringsvärden

Nypon är en av de mest C-vitaminrika växter som finns. Nypon innehåller även höga halter av antioxidanterna flavonoider och betakaroten, samt omega-fettsyror.