Pepparrot

Armoracia rusticana
Korsblommiga växter

Svårighetsgrad

Användbara delar

Rot

Använd till

KryddaSoppaVarmrätt

Användning

Klassisk krydda i nordisk husmanskost, exempelvis pepparrotsås, kall sås med pepparrot och pepparrotssmör. Pepparrot kan med fördel nyttjas som ett icke-importerat alternativ till den besläktade wasabiroten, vilken används till sushirätter.

Pepparrot har även kallats för "naturens penicillin" för att det är bra vid infektioner. Vid kur äts 1/2-1 tsk riven pepparrot dagligen.

Innehållsämnen

Hög halt av C-vitamin och antibiotiska ämnen.

Växtplats

Våtare kulturmark; vägkanter, diken, fuktiga ängar.

Förekomst

Se större karta med observationer av pepparrot.

Övrigt

Läs mer om pepparrot på den virtuella floran.

Skapad


Uppdaterad



Namn på andra språk

Peberrod

Kren

horseradish

Taramago

Piparjuuri

Raifort

Piparrót

Barbaforte

Mierikswortel

Pepperrot

Chrzan pospolity

Хрен

辣根

Kommentarer till pepparrot