pepparrot

Armoracia rusticana
Korsblommiga växter

Svårighetsgrad

Användbara delar

Rot

Använd till

KryddaSoppaVarmrätt

Växtplats

Våtare kulturmark; vägkanter, diken, fuktiga ängar.

Användningsområden

Klassisk krydda i nordisk husmanskost, exempelvis pepparrotsås, kall sås med pepparrot och pepparrotssmör. Pepparrot kan med fördel nyttjas som ett icke-importerat alternativ till den besläktade wasabiroten, vilken används till sushirätter.

Pepparrot har även kallats för "naturens penicillin" för att det är bra vid infektioner. Vid kur äts 1/2-1 tsk riven pepparrot dagligen.

Innehållsämnen

Hög halt av C-vitamin och antibiotiska ämnen.

Övrigt

Läs mer om pepparrot på den virtuella floran.

Skapad

Senast ändrad

Kommentarer till pepparrot

Skriv en kommentar