Palsternacka

Förväxling

Palsternacka har ibland förväxlats med den mycket giftiga men relativt sällsynta arten bolmört. Denna växt är dock illaluktande med smutsgula blommor, medan palsternackans blommor är klargula och har en mer angenäm doft.

Vidare tillhör palsternacka den flockblommiga familjen, där Sveriges tre giftigaste växter; sprängört, odört och vildpersilja, ingår. Palsternacka särskiljer sig dock genom sina gula blommor.

OBS: Skörda aldrig palsternacka utan att ha bedömt växten noggrant utifrån en flora. Ät aldrig en växt som du inte med säkerhet lyckats artbestämma.

Övrigt

Kontakt med palsternackans bladverk i kombination med starkt soljus kan för vissa personer leda till kraftiga utslag i form av blåsor på händer och armar. Undvik därför att skörda palsternacka i direkt solljus utan att ha handskar och långärmat.

Läs mer om palsternacka på den virtuella floran.