Hundkäx

Anthriscus sylvestris
Flockblommiga växter

Svårighetsgrad

Användbara delar

BladRot

Använd till

SalladVarmrätt

Användning

Hundkäx tillhör inte de godaste vilda växterna, men har ett högt energivärde vilket gör den mycket användbar i överlevnadssituationer.

Unga blad kan användas i matlagning som spenat.

Roten kan ätas rå men är mycket besk och bör därför kokas flera gånger, vilket också gör matsmältningen enklare. Roten kan användas i soppa och blir mer smakrik i kombination med stensöta och enbär.

Roten smakar bäst maj-juni då sockerarter bildas.

Innehållsämnen

Roten har ett högt energivärde, i synnerhet mellan september-april.

Förväxling

Hundkäx bör skördas med stor försiktighet då den tillhör den flockblommiga familjen, där Sveriges tre giftigaste växter; sprängört, odört och vildpersilja, ingår. Hundkäx är särskilt lik vildpersilja och den ätliga arten körvel (som känns igen på anisdoften). Hundkäxroten doftar svagt av morot medan vildpersilja luktar lök och odört luktar unket. Hundkäx är också den vanligaste av de flockblommiga växterna

Skörda aldrig hundkäx utan att först ha bedömt växten noggrant utifrån en flora. Ät aldrig en växt som du inte med säkerhet lyckats artbestämma.

Växtplats

Öppen kulturmark, lundar, glesa skogar.

Förekomst

Se större karta med observationer av hundkäx.

Övrigt

Hundkäx kallas även för hundloka. Läs mer på den virtuella floran.

Skapad


Uppdaterad


Kommentarer till hundkäx


  • lotta

    jag unrar om hund kex är säskilt ettektiva mot mygg ?

  • Reura

    smene Inera

  • Nesilop

    ”Hundkäxroten doftar sagt av morot”
    sVagt kanske?

  • interesserad

    röllika och skvattram och pors hjälper mot mygg knott och flugor finns mer detaljerat pa vaxter för juli

  • Maij

    Tycker inte doftbeskrivningen av Hundkex stämmer överens med verkligheten. Just nu blommar det en hel äng av Hundkex utanför mitt hus. Doften är helt underbar och påminner mig starkt om honung söt, tung och sommarljuvlig nu när solen ligger på att blommorna helt nyligen slagit ut! ”Morotsdoft” som man kan läsa att Hundkexet har (på nätet) kan man väl knappast beskriva som honungssöt och väldoftande!? Vadan detta? Kan växterna dofta annorlunda då de växer här i norr, eller vad?