humleblomster

Geum rivale
Rosväxter

Rot: vår/höst
Blomma & blad: vår–sommar

Svårighetsgrad

Användbara delar

BladBlommaRot

Använd till

KryddaÖrtteSalladSoppaVarmrättVin

Växtplats

Humleblomster är allmän i nästan hela landet och växer på fuktig, näringsrik mark; fuktängar, diken, kärrkanter, bäckkanter, fuktlövskog.

Användningsområden

Jordstammen hos humleblomster kan kokas färsk eller torkad i vatten till en stärkande choklad-liknande dryck. Ett avkok, med mjölk och socker, har fått namnet Indian Chocolate. Jordstammen har i likhet med sin släkting nejlikrot (G. urbanum) en doft och smak som påminner om kryddnejlikans och kan användas för att förbättra smaken på t ex vin och öl. Underjordiska växtdelar skördas bäst under vår eller höst.

Blomman kan ätas och användas till dekoration i matlagning. Bladen kan hackas ner i t ex soppor och stuvningar.

Som medicin

Traditionellt har avkok på jordstammen hos humleblomster använts invärtes mot frossa, feber, diarré, tarm- och magbesvär; även ansetts verksamt vid utvärtes behandling av olika hudåkommor såsom fläckig hud, finnar och fräknar. Jordstammen har inom folkmedicin använts som ett antiinflammatorisk, antiseptisk och sammandragande medel.

Innehållsämnen

Likt flera andra arter i växtfamiljen rosväxter, utvecklar bladen hos humleblomster antocyanin. Växten innehåller stora mängder polyfenoler, av vilka de viktigaste är tanniner och flavonoider; smaksättande fenoler som ger kraftig antioxidanteffekt: bl a ellagsyra, salisylsyra, p-kumarsyra, kaffeinsyror, vanillinsyra. Här utmärker sig ellagsyra (2.68 g/kg), som också finns rikligt av i granatäpplen, hallon, jordgubbar och valnötter. Förutom dessa ämnens potentiella skydd mot olika sjukdomar, intresserar sig forskare idag även för hur ellagsyra kan användas i framtida läkemedel för behandling av t ex cancer.

Förväxling

Övriga arter i släktet nejlikrötter, Geum, har alla gula blommor och är ofarliga att förväxla med humleblomster. Hybrider mellan humleblomster och nejlikrot, Geum urbanum, kan förekomma.

Övrigt

Artnamnet rivale kommer från latinets ri’vus som betyder bäck.

Humleblomster kallas i Nordamerika för Chocolate-root och Indian Chocolate. Folkliga svenska namn på humleblomster: fårkummer, fårpungar, baggatasker, brudgum, skvallerbötta, koskällor.

Läs mer om humleblomster på den virtuella floran.

Skapad

Senast ändrad

Referenser

Kommentarer till humleblomster

Skriv en kommentar