havtorn

Växtplats

Näringsfattiga havsstränder och förekommer också odlad i parker. Vanligast är havtorn från mellersta Uppland till södra Gästrikland, men finns också sparsamt ända upp i Norrbotten.

Användningsområden

Havtorn kan användas till juice, sylt, gelé och bärmos. Den är också populär inom kosmetikaindustin och i olika hälsokostpreparat.

Bladen från havtornsbusken kan användas till te.

Näringsvärden

Havtorn innehåller höga halter av de antioxidativa vitaminerna A, E, C (ca 6 ggr mer C-vitamin än hos apelsinen). Vidare innehåller den Omega 3, 6, 7 och 9, flera B-vitaminer där B12 är extra intressant eftersom det är ett bristämne i vegetarisk kost.

Sen skörd ger högre oljehalt och något lägre vitaminhalt.