havtorn

Hippophaë rhamnoides

Svårighetsgrad

Användbara delar

BärBlad

Använd till

DessertGeléÖrtteSaft / juiceSylt

Växtplats

Näringsfattiga havsstränder och förekommer också odlad i parker. Vanligast är havtorn från mellersta Uppland till södra Gästrikland, men finns också sparsamt ända upp i Norrbotten.

Användningsområden

Havtorn kan användas till juice, sylt, gelé och bärmos. Den är också populär inom kosmetikaindustin och i olika hälsokostpreparat.

Bladen från havtornsbusken kan användas till te.

Näringsvärden

Havtorn innehåller höga halter av de antioxidativa vitaminerna A, E, C (ca 6 ggr mer C-vitamin än hos apelsinen). Vidare innehåller den Omega 3, 6, 7 och 9, flera B-vitaminer där B12 är extra intressant eftersom det är ett bristämne i vegetarisk kost.

Sen skörd ger högre oljehalt och något lägre vitaminhalt.

Förväxling

Observera att havtorn och hagtorn är två olika buskar.

Övrigt

Läs mer om havtorn på den virtuella floran och myhavtorn.

Kommentarer till havtorn

Skriv en kommentar