enbär
Juniperus communis
Cypressväxter
Cypressväxter
Växtplats
Solöppna marker; hed, hage, häll.
Användningsområden
Av bären är det möjligt att bereda enbärsdricka. Torkade bär används med fördel som viltkrydda i grytor etc.
Enbusken har även flera andra användningsområden. Exempelvis är enens ved är mycket användbart vid träsnidning och enriset avger vid eldning en god doft som är utmärkt vid rökning av mat.
Övrigt
Bären mognar tredje året, de gröna bären är på första och andra mognadsåret. Enbär skördas oftast på senhösten, men mogna bär (blåa) kan även finnas på busken året runt. Skörda bären genom att lägga en duk under enen och för att sedan slå på busken med en pinne så att de mogna bären faller av.
Fauna
17:18 28 november, 2012
Tilläggas bör kanske att enbär (har jag för mig) smakar förfärligt. De måste frysas för att vara ätbara, antingen i vanlig frys eller så väntar man med att plocka dem till efter första frosten.
malin
12:20 10 februari, 2013
gäller det även om man ska torka dem till krydda…
Erik
10:52 10 maj, 2013
@Malin
Nej, det räcker att torka dem om de ska användas som krydda.