Brännässla
-
Brännässlor och vitplister växter ofta på samma plats. När blommorna hos vitplister kommit fram ser man tydligt skillnaden.
-
Växtplats
Allmän vid gårdar, rabatter och i diken.
Användningsområden
Nässelblad kan likt svinmålla och kirskål användas i varmrätter på samma sätt som spenat. Nässelblad kan även användas i brödbak samt kokas till karaktäristisk nässelsoppa.
Torkade blad kan användas till örtte samt malas till mulivitaminpulver (ha på mackan, i müsli etc) vilket antas ge förstärkt immunförsvar.
Näringsvärden
Mycket rik på C-vitamin (särskilt tidigt på våren). Innehåller även järn, kalcium, fosfor, kisel, mangan och svavel. Brännässlan är även relativ proteinrik.
Förväxling
Brännässlan kan till utseendet förväxlas med vitplister som dock saknar brännhår. Viltplister är inte är giftig utan kan tvärtom anrättas på samma sätt som brännässlan.
Brännässla kan även förväxlas med etternässla, vilken inte heller är giftig utan kan användas på samma sätt som brännässlan. Etternässlan är dock ettårig och kommer därför först senare på sommaren.
Övrigt
Bra växt att börja med eftersom alla känner igen den. Som med nästan alla örter är de späda bladen godast och mest näringsrika. Använd handskar vid skörd.
OBS: Plocka inte brännässlor på kvävegödslad mark eller nära gödselhagar. Nässlorna har lätt för att lagra nitrater som kan vara skadligt att äta i stora mängder. Detta gäller även nässlor som växer i skugga.
Se hur man kan äta brännässlan rå utan att bränna sig (2 min in i filmen).
Läs mer om brännässla på den virtuella floran, nyfiken vital och shenet.
angelica
22:28 22 juli, 2010
jag undrar om du vet om brännäslor bränns eller sticks.
Frida Samuelsson
20:56 26 juli, 2010
Brännässlan slutar brännas inte bara vid uppvärmning, utan också vid fysisk bearbetning (som mixning, eller om man knölar runt med den lite bara). Bra om man vill äta den rå (i smoothies till exempel) eller om man bara vill spela macho och äta bladen direkt i naturen (diskhandskarna på vid plockning, bara)!
Miranda Toller Hovler
11:54 22 november, 2010
Man behöver inte ha diskhandskar på sig vid plockning heller. Det finns knep att ta i växten utan att den bränns.
tack för en fantastisk sida, den har gett mycket hjälp!
Christian
16:52 22 november, 2010
Jo med rätt teknik går det. Kolla filmen som finns under länken längre upp på sidan. Har du någon annan teknik får du gärna förklara hur du gör.
Marie
09:22 13 april, 2011
Tydligen ska brännässla vara jättebra växtnäring, om man lägger dem i vatten några dagar och sedan häller över sin odling.
Stella
22:23 12 maj, 2011
Brännässlan är en av de mest c-vitaminrika växterna i svensk flora. För c-vitaminspulver, plocka dem sent på säsongen, torka dem och mal i mortel. En tesked om dagen under vinterhalvåret håller doktorn borta!
http://www.henriettesherbal.com/sv/hb-nassla.html
Yvonne
00:14 23 maj, 2011
NÃ¥gra droppar nässelextrakt varje morgon botade den “obligatoriska” blodbristen vid min graviditet en gÃ¥ng i tiden – och den kom inte tillbaka, som den brukade! Blodristen alltsÃ¥. Man bör diskutera med läkare innan man prövar det här. Överskott pÃ¥ järn är ju ocksÃ¥ skadligt!
En god nässelsoppa då och då är att föredra som självmedicinering.
lars
19:28 15 januari, 2012
Hej Yvonne och alla andra!
Läkarnas kunskaper om växters egenskaper i allmänhet och de vilda växterna i synnerhet är noll. Så den typiske läkaren dömer ut alla som använder naturmedicin som kvacksalvare.
Men om vi varken behöver de konventionella läkarnas goda rÃ¥d eller deras “mediciner”, dÃ¥ tjänar de inte en krona! Det vet läkarna – och det gör dem ännu argare!
När ska vi inse att det är vi själva som har ansvaret för vår hälsa?
Så ta kontrollen över din hälsa. På nätet finns många goda råd och vittnesmål från folk som varit hopplösa fall men tillfrisknat genom att de använt beprövad naturmedicin. Så gå in och googla. Använd kontroversiella söktexter! Och tänk på att du söker alternativ informationen som INTE backas upp av mäktiga intressenter med mycket pengar och stora resurser. Det betyder att du kanske inte hittar det du söker förrän på 6:e eller 7:e sökresultatsidan!
Hälsningar
Lars